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液氮速冻水产品深加工发展方向
来源：鑫锋立（北京）科技有限公司 更新时间：2019年03月07日
鑫锋立液氮速冻机厂家是专业研发速冻机及各种速冻设备厂家，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备液氮超低温冷库、压缩机制冷设备、螺杆机制冷速冻库，超低温液氮急冻冷库厂家，在许多领域有着不行替代的速冻机优势与服务的出售和阅历。
液氮速冻水产品加工和综合利用是渔业出产的延续，大力开展水产品加工和综合利用，对支持水产养殖业的开展具有重要效果，不仅进步了渔业资源的附加值，也为涉渔产业拓展了开展空间，还为渔农民工作供给了开展途径。
近几年，我国水产食物深度加工已开端起步，但开展仍然缓慢，商场水产品小包装占有量仍小。如出口小产品主打种类仍是速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，因此出口值较低。2000年，我国水产品对外贸易总量405.4万吨，对外贸易总额到达56.8亿美元，虽然与去年同期相比有了必定添加，但出口产品中精深加工的产品所占比重不大。从水产商场交易量看，去年成交量虽到达1955.49万吨，比上年添加18.29%，成交金额2072.37亿元，添加15.09%，但低值鱼、虾、蟹类及贝类等占了很大比重。因此，希望有关食物加工企业，积极研讨水产食物商场动态，开展液氮速冻水产食物深度加工。
目前，我国已能出产液氮速冻水产加工品数百种，如烤鳗、鱼糜制品以及传统的薰制品、糟制品等。据FAO计算，自上个世纪70年代以来，国际水产品产量的75%左右是通过加工后出售的，而我国目前的加工份额仅占产量的30%左右，其淡水水产品加工的份额更低，占我国水产品总产量60%多的淡水产品中，加工的份额缺乏5%，而鲜销的份额高达95%。
水产品通过加工后上市，可集中收回利用水产品加工抛弃，削减对环境的污染;一起，还添加的水产品食用的快捷性、便利性、多味性、多样性和个性化等。别的，水产品还有一些特异性和功能性效果，目前的研讨已经发现在水产品中有2000多种生物活性物质，是保健性食物、功能性食物以及药品的加工原料，通过加工可消耗掉大量的水产品原料，从而为水产养殖出产和水产品产量的添加供给开展空间。液氮速冻水产品。
据行家研讨认为，根据当时国内外商场开展趋势，水产品精、深加工的开发首要应从以下五个方面着手：
一、加速低值水产品、小杂鱼的综合开发利用根据国外经验，过去抛弃或被用作动物饲料的低值水产品、小杂鱼等，可将其加工成精制食用鲜鱼浆，然后用鲜鱼浆加工出风味独特的鱼卷、鱼米、鱼丸、鱼饼、鱼腊肠、鱼糕及鱼点心等各色各样的便利食物，这不仅可便利人们居家、旅游食用或馈赠亲友，而且可大大进步低值水产品的利用率和附加值。
二、开发受欢迎的组成水产品通常以鱼浆、海藻等大宗水产品为原料，配以适当调味料，出产色香味俱佳的仿生食物，如高级人工鱼翅、蟹肉、贝肉、海蜇、虾仁等产品。
三是开发水产保健食物将水产品加工下脚料或鱼的内脏通过特殊加工处理，再配以适当辅料研制成适合老人和儿童食用的各种保健食物。如鱼鳞食物、鱼眼食物、墨鱼汁食物、鱼油食物等。
四、进步液氮速冻水产加工产品层次如进步鱼松、虾松、蟹松、乌鱼蛋、鱼子酱和鱼柳、鱼丝等产品的层次和档次，以供人们选择。
五、开发受欢迎的新式水产饮料食物和调味品如用海藻加工成有清燥解热效果的海藻晶、海带晶、海萝晶等饮料产品;可用绿海藻加工成能进步食欲的绿藻酱。此外，可用海带加工成能直接添加到挂面、饼干、面包及膨化食物等产品中进步其营养价值的海带精粉、海带浓缩汁等产品，这些产品也都颇受顾客欢迎。 液氮速冻水产品。
鑫锋立液氮速冻机厂家是专业研发速冻机及各种速冻设备厂家，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备液氮超低温冷库、压缩机制冷设备、螺杆机制冷速冻库，超低温液氮急冻冷库厂家，在许多领域有着不行替代的速冻机优势与服务的出售和阅历。
液氮速冻水产品加工和综合利用是渔业出产的延续，大力开展水产品加工和综合利用，对支持水产养殖业的开展具有重要效果，不仅进步了渔业资源的附加值，也为涉渔产业拓展了开展空间，还为渔农民工作供给了开展途径。
近几年，我国水产食物深度加工已开端起步，但开展仍然缓慢，商场水产品小包装占有量仍小。如出口小产品主打种类仍是速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，因此出口值较低。2000年，我国水产品对外贸易总量405.4万吨，对外贸易总额到达56.8亿美元，虽然与去年同期相比有了必定添加，但出口产品中精深加工的产品所占比重不大。从水产商场交易量看，去年成交量虽到达1955.49万吨，比上年添加18.29%，成交金额2072.37亿元，添加15.09%，但低值鱼、虾、蟹类及贝类等占了很大比重。因此，希望有关食物加工企业，积极研讨水产食物商场动态，开展液氮速冻水产食物深度加工。
目前，我国已能出产液氮速冻水产加工品数百种，如烤鳗、鱼糜制品以及传统的薰制品、糟制品等。据FAO计算，自上个世纪70年代以来，国际水产品产量的75%左右是通过加工后出售的，而我国目前的加工份额仅占产量的30%左右，其淡水水产品加工的份额更低，占我国水产品总产量60%多的淡水产品中，加工的份额缺乏5%，而鲜销的份额高达95%。
水产品通过加工后上市，可集中收回利用水产品加工抛弃，削减对环境的污染;一起，还添加的水产品食用的快捷性、便利性、多味性、多样性和个性化等。别的，水产品还有一些特异性和功能性效果，目前的研讨已经发现在水产品中有2000多种生物活性物质，是保健性食物、功能性食物以及药品的加工原料，通过加工可消耗掉大量的水产品原料，从而为水产养殖出产和水产品产量的添加供给开展空间。液氮速冻水产品。
据行家研讨认为，根据当时国内外商场开展趋势，水产品精、深加工的开发首要应从以下五个方面着手：
一、加速低值水产品、小杂鱼的综合开发利用根据国外经验，过去抛弃或被用作动物饲料的低值水产品、小杂鱼等，可将其加工成精制食用鲜鱼浆，然后用鲜鱼浆加工出风味独特的鱼卷、鱼米、鱼丸、鱼饼、鱼腊肠、鱼糕及鱼点心等各色各样的便利食物，这不仅可便利人们居家、旅游食用或馈赠亲友，而且可大大进步低值水产品的利用率和附加值。
二、开发受欢迎的组成水产品通常以鱼浆、海藻等大宗水产品为原料，配以适当调味料，出产色香味俱佳的仿生食物，如高级人工鱼翅、蟹肉、贝肉、海蜇、虾仁等产品。
三是开发水产保健食物将水产品加工下脚料或鱼的内脏通过特殊加工处理，再配以适当辅料研制成适合老人和儿童食用的各种保健食物。如鱼鳞食物、鱼眼食物、墨鱼汁食物、鱼油食物等。
四、进步液氮速冻水产加工产品层次如进步鱼松、虾松、蟹松、乌鱼蛋、鱼子酱和鱼柳、鱼丝等产品的层次和档次，以供人们选择。
五、开发受欢迎的新式水产饮料食物和调味品如用海藻加工成有清燥解热效果的海藻晶、海带晶、海萝晶等饮料产品;可用绿海藻加工成能进步食欲的绿藻酱。此外，可用海带加工成能直接添加到挂面、饼干、面包及膨化食物等产品中进步其营养价值的海带精粉、海带浓缩汁等产品，这些产品也都颇受顾客欢迎。 液氮速冻水产品。
鑫锋立液氮速冻机厂家是专业研发速冻机及各种速冻设备厂家，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备液氮超低温冷库、压缩机制冷设备、螺杆机制冷速冻库，超低温液氮急冻冷库厂家，在许多领域有着不行替代的速冻机优势与服务的出售和阅历。