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液氮速冻机 液氮速冻食品的特点
来源：鑫锋立（北京）科技有限公司 更新时间：2019年01月10日
鑫锋立（北京）科技有限公司是国内专业研发速冻机以及各种速冻设备的国内品牌，主要生产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机。在诸多速冻，冷冻领域有着不可替代的液氮速冻机优势，具有多年的液氮超低温设备及食品机械设备的相关产品与服务的销售和经验。
随着液氮速冻技能的发展，市场经济的深化改革，为了满足消费者日效增加的日子需求，人们打破了自然气候的制约，用人为的办法平衡食物供应的淡旺季对立，使消费者一日三餐都能吃到新鲜可靠和富有营养的食物，因而液氮速冻技能工艺冷就应运而生了，那么通过液氮速冻的食物特色都有哪些呢？本章鑫锋立就给我们详细的介绍一下。
随着液氮速冻技能的发展，市场经济的深化改革，为了满足消费者日效增加的日子需求，人们打破了自然气候的制约，用人为的办法平衡食物供应的淡旺季对立，使消费者一日三餐都能吃到新鲜可靠和富有营养的食物，因而液氮速冻技能工艺冷就应运而生了，那么通过液氮速冻的食物特色都有哪些呢？本章鑫锋立就给我们详细的介绍一下。
一、能最大极限的坚持食物原有的新鲜度
这一特色体现在“色、香、味、形、劲”俱佳，而且解冻后汁液不流失。
二、、液氮速冻食物，冻藏保质期长
因为通过在液氮速冻冷技能工艺中，液氮速冻的食物中心温度快速降低到-18°C以下，并在-18°C以下冻藏，食物内的微生物已完全中止成长繁衍，酶的活性已严重受到限制，其催化作用已非常弱小，食物内的生物化学反应速度明显减弱以致基本中止，从而达到长时间储藏保鲜的目的，一般速冻食物、如速冻蔬菜在-18°C，低温库中，12~18个月，其储藏期之长是其他蔬菜保鲜办法所不及的。
三、液氮液氮速冻食物的包装、运输机携带方便；
四、液氮速冻食物卫生，使用方便与省时。
因为液氮速冻食物在速冻加工前已通过整理、清晰、烫漂等若干工序，而且这些工序过程卫生条件非常严厉，因而，液氮速冻食物一般都契合食用卫生标准。孙东食物的出售对象，一是家庭，二是工厂、学校、机关、医院等的食堂，三示范点、餐馆等。烹调时不需任何加工，都是制品或半制品稍微解冻即可直接食用节约人力和做饭时间。
五、液氮速冻食物具有较高的营销价值和食用价值
液氮速冻蔬菜的营养成分主要是以测定维生素C含量的丢失作为蔬菜品质的鉴定指标，国外要求其丢失率不超过40%，即认为是正常的。有关资料标明，新鲜蔬菜在10°C时可保存4~6天；在20°C时保存2~3天，其维生素C均可丢失40%。而速冻蔬菜在-18°C下客宝墩2个月左右，其维生素C总丢失仍可控制在40%左右。
以上就是小编今天给我们带来的液氮速冻技能工艺，液氮速冻食物的特色，我们了解了吗？期望以上内容能够帮助到我们！聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商，专注液氮速冻，制冷行业十余年，一直秉承以质量发展求生存，以科技创新为动力，以发展成长求强大！有着丰厚的液氮速冻技能，冷库工程建造设计经验，想要做液氮速冻机，冷库的朋友们欢迎来电咨询！！