首页 > 新闻中心 > 行业动态
食品企业开始全面采用液氮速冻机速冻食品
来源：鑫锋立（北京）科技有限公司 更新时间：2018年10月09日
液氮速冻机在食品市场中的应用广泛，在液氮速冻机，速冻机以及液氮速冻设备的在食品市场中有着不可替代的地位，目前市场已经大部分都开始采用液氮速冻机来速冻食品
一、商场根本买卖状况
9月份商场首要水产品加权平均价为49.44元/公斤，较上月跌落了1.45%。其间：首要冰鲜海水鱼平均价格为45.53元/公斤，较上月跌落了1.47%；首要冷冻海水鱼平均价格为41.97元/公斤，较上月跌落了1.68%；首要活鲜鱼平均价格为58.68元/公斤，较上月跌落了1.22%。
二、商场买卖首要特色
1、从冰鲜水产品买卖来看：因为充足的货源，加上南海开捕等要素，300-400克的中带卖到15-18元/500克，500克以上的沫箱带鱼卖到16-25元/500克，比前阶段要下降10%左右。虾、蟹因为过节价格则比前一段有所上涨，像10-12只/500克的竹节虾，原先卖35-45元/500克，现卖45-55元/500克。经济鱼类和虾、蟹等价格也比较亲民。其首要价格为：小黄鱼8-12元/500克，标准为100-200克的（整箱批发）鲳鱼18-35元/500克、200-300克（整箱批发）鲳鱼35-50元/500克、300-500克（整箱批发）鲳鱼50-70元/500克不等；红爪虾（12头）42元/500克，鲜度较好的明虾（8头）55元/500克，标准为450-500的饲养黄鱼200元/箱(12条)、标准为500-600的饲养黄鱼卖到240元/箱(10条)。大类水产(如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、鮸鱼、鳓鱼)等货源集中时的价格较上月有3-5％跌幅，个别时段跌落起伏还大一些。
2、从冷冻水产品买卖来看：冻品买卖处于平稳状态。从买卖价格来说，其首要冻品的价格为：标准为250-300克的带鱼（印度、巴基斯坦产）140元/箱/10斤、标准为300-350克的带鱼（印度、巴基斯坦产）160元/箱/10斤、标准为350-400克的带鱼（印度、巴基斯坦产）180元/箱/10斤、标准为400-450克的带鱼（印度、巴基斯坦产）200元/箱/10斤；标准为450-500克的带鱼（印度、巴基斯坦产）220元/箱/10斤；标准为50-100克的龙利鱼（印度产）230元/箱/40斤、标准为100-200克的龙利鱼（印度产）320元/箱/40斤、标准为200-300克的龙利鱼（印度产）440元/箱/40斤、标准为300-400克的龙利鱼（印度产）520元/箱/40斤、标准为400-500克的龙利鱼（印度产）620元/箱/40斤；标准为300-400的冻墨鱼（印度产）20元/500克、标准为400-500的冻墨鱼（印度产）22元/500克、标准为500-700的冻墨鱼（印度产）24元/500克；标准为70 /90的青虾仁（广东湛江）卖到490元/500克(20斤)、标准为60/70的青虾仁（广东湛江）卖到520元/500克(20斤)、标准为50/60的青虾仁（广东湛江）550元/500克(20斤)、标准为40/50的青虾仁（广东湛江）580元/500克(20斤)。
3、从活鲜水产品出售买卖来看：进入九月，活鲜鱼类到了收获期，货源充足，供需两旺，价格稳中趋降。首要出现以下特色：一是各地新鱼增多，淡水鱼价格回落。当时商场淡水鱼供应回暖，价格均呈下降趋势。本年淡水鱼的价格与上一年同期相比，大多跌幅显着，本月商场鲫鱼、草鱼、鲢鱼每公斤批发价分别为15元/500克、13.5/500克、13.5/500克、环比分别跌落10.71%、6.35%、3.57%。二是虾类供需两旺，罗氏虾肉肥肓满，正是上市旺季，批发平均价每公斤42元左右。三是新鳜鱼连续上市，价格开端下降。一年一度的大闸蟹在“中秋”到来前出售行情已全面打开，来自江苏高淳、兴化、苏北洪泽湖地区。安徽巢湖，芜湖等地的大闸蟹纷繁入市买卖。其价格为：50克的公蟹10元/500克，75克公蟹15元/500克，100克卖到22元/500克，150克公蟹33-35元/500克；175克的40元/500克；50克母蟹16元/500克，75克母蟹29元/500克，100克母蟹50元/500克、125克母蟹70元/500克、150克母蟹卖到100元/500克。
4、综合类（含贝壳类）水产品买卖来看：中秋前后，贝类水产品整体出售状况特别好，买卖量也比较高。从价格来说，根本平稳。其首要贝类水产品的价格为：海螺18-24元/500克、香螺30-35/500克、花螺35-40元/500克、蛏子8-15元/500克、生蚝6.8元/500克、竹蛏30-33元/500克、花蛤3-6元/500克、文蛤6.5-12元/500克、海瓜子60-120元/500克、白蛤3.5-5元/500克、蛤蜊（青蛤）8.5-13元/500克、扇贝30-33元/500克、田螺3.5-5元/500克不等。九月份，海蜇产品较前几个月有所动销，从价格来说，整体呈小幅上涨走势，其详细价格为：大连提干海蜇38元-88元/500克不等；野生大角48-78元/500克；特级耳片58-78元/500克、野生小耳片18-48元/500克；野生红皮边子68元/500克；野生海蜇头28-38元/500克；野生海蜇丝15元/500克。
三、水产品买卖趋势
进入十月份，进入商场买卖的冰鲜水产还将保持一段时间。估量十月份的成交价格仍将保持在九月份的走势范围内小幅动摇。跟着气候逐渐由热转凉，经销商介入时机将会增多，也会吸纳更多的水产品入库。
液氮速冻机厂家鑫锋立北京科技有限公司在未来将研制更为节能环保的液氮速冻机设备。
一、商场根本买卖状况
9月份商场首要水产品加权平均价为49.44元/公斤，较上月跌落了1.45%。其间：首要冰鲜海水鱼平均价格为45.53元/公斤，较上月跌落了1.47%；首要冷冻海水鱼平均价格为41.97元/公斤，较上月跌落了1.68%；首要活鲜鱼平均价格为58.68元/公斤，较上月跌落了1.22%。
二、商场买卖首要特色
1、从冰鲜水产品买卖来看：因为充足的货源，加上南海开捕等要素，300-400克的中带卖到15-18元/500克，500克以上的沫箱带鱼卖到16-25元/500克，比前阶段要下降10%左右。虾、蟹因为过节价格则比前一段有所上涨，像10-12只/500克的竹节虾，原先卖35-45元/500克，现卖45-55元/500克。经济鱼类和虾、蟹等价格也比较亲民。其首要价格为：小黄鱼8-12元/500克，标准为100-200克的（整箱批发）鲳鱼18-35元/500克、200-300克（整箱批发）鲳鱼35-50元/500克、300-500克（整箱批发）鲳鱼50-70元/500克不等；红爪虾（12头）42元/500克，鲜度较好的明虾（8头）55元/500克，标准为450-500的饲养黄鱼200元/箱(12条)、标准为500-600的饲养黄鱼卖到240元/箱(10条)。大类水产(如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、鮸鱼、鳓鱼)等货源集中时的价格较上月有3-5％跌幅，个别时段跌落起伏还大一些。
2、从冷冻水产品买卖来看：冻品买卖处于平稳状态。从买卖价格来说，其首要冻品的价格为：标准为250-300克的带鱼（印度、巴基斯坦产）140元/箱/10斤、标准为300-350克的带鱼（印度、巴基斯坦产）160元/箱/10斤、标准为350-400克的带鱼（印度、巴基斯坦产）180元/箱/10斤、标准为400-450克的带鱼（印度、巴基斯坦产）200元/箱/10斤；标准为450-500克的带鱼（印度、巴基斯坦产）220元/箱/10斤；标准为50-100克的龙利鱼（印度产）230元/箱/40斤、标准为100-200克的龙利鱼（印度产）320元/箱/40斤、标准为200-300克的龙利鱼（印度产）440元/箱/40斤、标准为300-400克的龙利鱼（印度产）520元/箱/40斤、标准为400-500克的龙利鱼（印度产）620元/箱/40斤；标准为300-400的冻墨鱼（印度产）20元/500克、标准为400-500的冻墨鱼（印度产）22元/500克、标准为500-700的冻墨鱼（印度产）24元/500克；标准为70 /90的青虾仁（广东湛江）卖到490元/500克(20斤)、标准为60/70的青虾仁（广东湛江）卖到520元/500克(20斤)、标准为50/60的青虾仁（广东湛江）550元/500克(20斤)、标准为40/50的青虾仁（广东湛江）580元/500克(20斤)。
3、从活鲜水产品出售买卖来看：进入九月，活鲜鱼类到了收获期，货源充足，供需两旺，价格稳中趋降。首要出现以下特色：一是各地新鱼增多，淡水鱼价格回落。当时商场淡水鱼供应回暖，价格均呈下降趋势。本年淡水鱼的价格与上一年同期相比，大多跌幅显着，本月商场鲫鱼、草鱼、鲢鱼每公斤批发价分别为15元/500克、13.5/500克、13.5/500克、环比分别跌落10.71%、6.35%、3.57%。二是虾类供需两旺，罗氏虾肉肥肓满，正是上市旺季，批发平均价每公斤42元左右。三是新鳜鱼连续上市，价格开端下降。一年一度的大闸蟹在“中秋”到来前出售行情已全面打开，来自江苏高淳、兴化、苏北洪泽湖地区。安徽巢湖，芜湖等地的大闸蟹纷繁入市买卖。其价格为：50克的公蟹10元/500克，75克公蟹15元/500克，100克卖到22元/500克，150克公蟹33-35元/500克；175克的40元/500克；50克母蟹16元/500克，75克母蟹29元/500克，100克母蟹50元/500克、125克母蟹70元/500克、150克母蟹卖到100元/500克。
4、综合类（含贝壳类）水产品买卖来看：中秋前后，贝类水产品整体出售状况特别好，买卖量也比较高。从价格来说，根本平稳。其首要贝类水产品的价格为：海螺18-24元/500克、香螺30-35/500克、花螺35-40元/500克、蛏子8-15元/500克、生蚝6.8元/500克、竹蛏30-33元/500克、花蛤3-6元/500克、文蛤6.5-12元/500克、海瓜子60-120元/500克、白蛤3.5-5元/500克、蛤蜊（青蛤）8.5-13元/500克、扇贝30-33元/500克、田螺3.5-5元/500克不等。九月份，海蜇产品较前几个月有所动销，从价格来说，整体呈小幅上涨走势，其详细价格为：大连提干海蜇38元-88元/500克不等；野生大角48-78元/500克；特级耳片58-78元/500克、野生小耳片18-48元/500克；野生红皮边子68元/500克；野生海蜇头28-38元/500克；野生海蜇丝15元/500克。
三、水产品买卖趋势
进入十月份，进入商场买卖的冰鲜水产还将保持一段时间。估量十月份的成交价格仍将保持在九月份的走势范围内小幅动摇。跟着气候逐渐由热转凉，经销商介入时机将会增多，也会吸纳更多的水产品入库。
液氮速冻机厂家鑫锋立北京科技有限公司在未来将研制更为节能环保的液氮速冻机设备。