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小龙虾市场水很深？液氮速冻设备从根本上解决！
来源：鑫锋立（北京）科技有限公司 更新时间：2018年05月11日
随着夏季降临，江城迎来小龙虾消耗高峰期。即日，武汉小龙虾协会公布观察表现，武汉的小龙虾餐饮有七八个着名品牌，虾店只是30多家，但有170多家虾店在打这些大品牌的招牌，也便是说武汉200多家品牌虾店，超八成是仿冒的盗窟店。当下武汉小龙虾市集能保持如许高的增量与高价钱，也要完全取决于速冻后的口感，假如能包管冻结后的口感与速冻前一致，小龙虾加工场商引荐液氮速冻机最为速冻设备的首选。
“我特地带外地同窗来吃虾子，没想到还撞上了一家假店，虾子一点都不新颖。”家住徐东的刘小姐通知记者，她前不久跑到虎泉一家挂名“巴厘龙虾”的店去吃虾，吃时发明错误劲，上官方微博确认，才发明是家假店。“我们在武汉只要9家直营店，假店至少超越60家。见过一条街上每隔几十米就有一家巴厘龙虾，没一家真的。”巴厘龙虾总店一位副总向记者坦言，高仿店、冒牌店屡见不鲜、防不堪防。但独一一点不可以模拟的便是小龙虾的质量，高的质量并不是便宜的速冻设备能完成义务，高质量的口感离不开高质量的速冻设备。
记者发明，这种被假店“包围”的状况不止巴厘龙虾一家。靓靓、小亮、虾皇等着名的虾店，都有相似遭遇。业内子士泄漏：“小龙虾市集火爆，消耗者需求大，而假冒名店能敏捷拢客、买卖红火，有利可图，因而假店才屡见不鲜，乃至数目远远超越了真店。”
为什么冒充名店的盗窟店屡禁不止？业内子士剖析，执法部分的人力、物力、财力有限，而仿冒花招太简单，当天摘了牌，来日换块牌子持续，不少盗窟店都是赚快钱，赚了就跑。而对着名虾店来说，维权本钱高，结果有限，商家往往无可怎样。巴厘龙虾泄漏，仅2017年，他们打假维权本钱就超越百万。
省餐饮协会相干担任人表示，大量假店不只损害正轨商家和消耗者的长处，也对小龙虾餐饮品牌的久远开展倒霉，相干职能部分和商家必须多方结合，树立有效的羁系机制，将打假进行究竟。假如消耗者遭遇假店，要留意保留发票等证据，拨打12315至工商部分投诉。不止在餐饮业有着家伙，在速冻设备当中相同有参差不齐的残品。
