冬季火锅旺季速冻丸子销售火爆—液氮速冻机

冬季暖锅旺季速冻丸子出售火爆 液氮速冻机为鲜味保驾护航

随着冬季的到来，气温越来越冷涮暖锅成了人们的最爱。一些超市的冷冻区也开始专门开拓暖锅专区，售卖暖锅调料以及种种冷冻调制的肉丸、蟹棒等等。只是在微信冤家圈里却相传诸多的牛肉丸并非是真的牛肉所制，而是添加了十余种的添加剂，更人爆料多吃一次暖锅就相称于多吃了几颗摇头丸。只是记者走访超市发明多样化的速冻肉丸卖的都不错，而喜好吃速冻食品又仔细的消耗者也发明蟹棒、牛肉丸等等都曾经被牛肉味鱼丸、蟹味鱼丸等等代替，并且大部分速冻肉丸的成分、配料等等也都标注的十分清晰。那么这些肉丸除了选材，靠什么来包管质量和口胃呢？的确在食品速冻行业，冷冻和冷却流程间接关联着食品的质量，因而是至关紧张的关键。

速冻关键的要害在于冻品进入速冻机后能够将中央温度在20分钟内敏捷将至-15℃以下，而表面温度则在-28℃以下。只要如许疾速冻结出的丸子才能够包管其口胃与质量。假如接纳平凡的冷冻设备或许是冷库对丸子进行冻结，冷库由于一次性冻结产物的数目太大，着风就会不平均，风速就会减少，冻结产物的冰结晶不只大并且散布不平均，因而导致养分成分流失，无法包管食品的质量。平凡的冷冻设备固然冷冻的食品数目不会那么大，但是由于冻结速冻慢，食品不可以疾速通过最大冰晶生成带，因而也会导致食品的养分成分流失，而无法包管食品的色香味。

相关于平凡的冷冻设备与冷库相比，液氮速冻机接纳的是-196℃的液氮作为制冷剂，完全能够满意冻品所需求的温度。当冻品与液氮打仗之后，液氮就会疾速将其热量带走，并且中央温度能够到达-15℃。冻品在通过最大冰晶生成带时，发生的冰结晶出现针状，并且十分微小，并平均地散布在食品的细胞中，有效保持了食品的色香味以及养分代价，也最大水平保障了食品的高质量。

大众都晓得速冻丸子的品种和口胃十分之多，差别的品种冻结所需求的温度和时间以及传送速冻都是差别的，为了满意企业的这些需求，并进步生产服从，研发作产的液氮式速冻机依据冻品的品种、数目和特性的差别只需求5到18分钟就都能够完成冻结，并且企业能够依据冻品的差别轻松调理设备所需求的冻结时间、温度以及传送速率。

能够实现真正的单体速冻，冻结出的产物100%没有沾联，并且能够包管食品表面的完满以及冻品的高质量。伴随着生存条件的不断改进，人们对速冻食品的要求越来越高，安全卫生、质优价廉、种类丰厚、以及要契合绿色环保要求等等都成为了环球人民的共鸣，有专业人士表现，将来传统的“关税壁垒”必将由“绿色壁垒”所代替，因而开展绿色环保的食品才是企业生活的基本。接纳的液氮制冷剂为无色、无味、无腐化、化学本质波动的液体，并且高效节能，完全契合绿色环保要求，是食品加工企业的首选速冻工艺臻品。