液氮速冻机的应用

液氮速冻机的使用
速冻食品在我国开展比较晚，开展速率年增长在25%以上，即使是如许我国年人均消耗量也只是兴旺国度的十分之一，因而将来速冻食品在我国依然极具开展空间。
 
伴随着食品速冻行业的开展以及产业主动化开展，速冻机曾经成为行业中不行取代的必备速冻设备。传统的冷冻设备以及冷库很难满意现有的差别加工工艺以及消耗者的高质量要求，速冻机在这时候开始进一步开展，节能，智能化以及包管食品的高质量间接为企业带来了诸多好处。
 
依据液氮速冻机技能员引见说，影响食品速冻的要素有五种。第一便是冷却介质的温度，简单点说便是冷却介质温度越低，冻结速冻就会越快。第二便是冻品的着风影响。第三便是潜热与焓差，第四是食品的成分，第五是食品的厚度。食品的冻结速率越快，食品冻结流程中生成的冰结晶数目大小根本不会变，晶粒也比较细小，从而就会到达保鲜的可逆性。食品中含有两种水，一种为自由水，在冰晶生成阶段在0到零下5度的时候，一种胶体联合水，就会附着于食品分子表面，在冷冻食品零下18度的时候，结晶率会在95%以上。别的，冰结晶往后的超低温情况中微生物运动和繁衍都市遭到克制，到达长期贮藏保鲜的目标。
 
从上述的食品冻结影响要素来看，速冻库由于一次开门进货量太多，相对与较高温度的食品，冷却介质温度上升就会波动，减小Δt。并且速冻库内安排的静态食品发生的着风不平均，减小了风速。进入到速冻库的食品同时到达潜热，需求忽然加强高冷量面临结晶流程，从而发生温度上升与延伸结晶时间。速冻机则差别，冷量足以在波动的温度和速率下完成疾速结晶流程。从这些来看，只要让食品疾速结晶才能够到达可逆性的食品保鲜结果，速冻机天然也就必不行少。
 
液氮速冻机正是选择了液氮这一超低温冷冻剂，让其与食品打仗时疾速结晶，并且节能环保。众所周知液氮属于一种无色、无味、无腐化而且常温下能够到达零下196度的液体，更是国际公认的绿色环保冷却前言。随着经济的开展，高质量的速冻食品越来越遭到人们喜欢，鑫锋立正是顺应了这种潮水才研发和生产液氮速冻机，与平凡的冷冻设备以及冷库相比，这种液氮式速冻机更节流人力，节流电力，节流维修本钱，而且节流占地面积等诸多特点。
 
冻结食品的质量跟冻结产物的数目和品种差别有着十分大的关联，为了方便企业生产，更为了进步产物的质量最大水平保持冻品的色香味以及养分成分的不流失，差别的产物和数目只需求3到18分钟就能够完成冻结，并且液氮速冻设备操纵起来十分简单，就算是刚才进入到冷冻行业的员工都能够轻松操纵。
 
液氮式速冻机每台设备都配置了急停按钮，一旦出现题目，只需悄悄地按下按钮就能够停止机器，而且为了方便生产，企业完全能够依据冻结食品的品种和数目的差别随意调理液氮速冻机的冻结时间，冻结温度以及传动速冻。
 
将来，还将深度优化液氮速冻设备，满意消耗者在风韵、口胃、光彩、口感、养分等诸多方面的需求。