冷冻食品加工促进速冻设备开展—液氮速冻

冷冻食品加工促进速冻设备开展

在环球冷冻即食食品正在飞速开展，据一家环球行业剖析公司的研讨表明，停止2015年，速冻食品财产出售额估计将到达1,860亿美元。消耗者对具有民族风韵和国际化食品的兴味越来越浓重，并且对健康饮食的需求也不断增长，这些要素都促进了冷冻食操行业的疾速开展。陈诉指出，推进增长的三种主要要素为：消耗者对食品便利性的需求、创新食品的开辟（尤其是实用于微波炉加热的食品），以及制冷和冷冻技能的开展。

液氮速冻技能曾经成为包管食品高质量，延伸食品保质期等的最有效办法之一，别的液氮速冻机是接纳的-196℃的液氮为制冷剂，这种制冷剂有着温度极低的特性，这种液氮速冻方案使食品的冷冻速冻加速，极速的冻结功用不只可包管了食品的原汁原味，并且便于食品的包装，更延伸了食品的保质期。

比方，鑫锋立（北京）科技有限公司的一系列液氮冷却和冷冻处理方案，每一台液氮速冻机都能协助企业或许餐厅生产出鲜味适口的冷冻即食美食，并且这种液氮速冻机前期的投入十分低，并能够轻松地整合到现有的生产相中或许新建生产线也是十分简单。

鑫锋立液氮速率机计划简单，操纵更方便，不需求专业技艺也能够操纵，就算是刚才打仗速冻行业的加工职员，只需看法数字，只需能看懂温度都能够轻松完成操纵。需求冷冻的食品只需求放在速冻的这一端然后通过传送带进入到液氮深冷情况中，再从另一端出来就能够轻松疾速完成整个冻结流程。几分钟内就能够完成对食品的冷冻或许冷却，持续进行包装，贮藏即可。

与其他的冷冻、冷却方案相比，液氮冷冻，冷却处理方案不只占地面的小，更紧张的是液氮的极速冷冻功用。假如是食品的冷冻速冻过慢，那么冰晶的发生就会较大，如许就能够刺穿食品的细胞壁，那么食品也就无法保持原汁原味，一旦冻结，受损的细胞壁就会毁坏了食品本身的口感和质量。但是关于液氮的超低温冷冻，食品的冻结时间是以分为盘算，并不是需求几个小时那么慢，因而食品就能够充沛保留水分，口感和滋味。

像是隧道式液氮速冻机不只能够协助食品加工工艺，还能够用于餐厅，将整个加工流程中参加高效节能的冷却关键，能够将食品间接从加工区进入到冷冻关键，节流了人力和时间。现在消耗者对速冻食品要求的不只是方便和快捷了，更要求食品的高质量，并且高质量的速冻食品需求日益增长，液氮深冷技能曾经成为食品加产业的一种新的开展趋向。