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海参液氮速冻机—海鲜速冻护航者

来源:鑫锋立(北京)科技有限公司   更新时间:2018年04月04日
海参液氮速冻机 保持海产品的高品质
 
海参如今已经成为普通佳通餐桌上的美食,更是节假日互赠亲友的好礼物,随着市场上对速冻海参需求的攀升,人们越来越关注速冻食品的品质,真材实料,原汁原味的海参才是人们的最爱。液氮速冻设备是采用的-196℃液氮为制冷剂,当它与食品接触可以迅速带走热量,最大程度地保持住海参的品质,解冻后的色香味以及营养价值跟加工前的海参是一样的,并且因为这种极速冻结可以使得海参体中的水分迅速冻结,这样就使得食品中的微生物没有了生长的条件,这也有效地抑制或者杀死了食品中微生物。
 
鑫锋立的海参液氮速冻机节能环保,可以达到5分钟极速冻结,最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃最大冰晶生长带。食品在冻结过程中隔绝了空气,使得海参中细菌和微生物很难再继续繁殖和生存,真正保证了食品的安全并延长了食品的保质期。而且这种极速冷冻使得食品生产的冰晶极小,进而大大减少了水分的流失,让食品跟冷冻前拥有一模一样的色香味和营养价值。
 
鑫锋立的液氮速冻设备除了可以保持食品品质外更具有普通设备无法达到的明显优势。
 
1.       占地面积小,可以灵活调整生产。
 
2.       操作简单,员工不需要专业的技能,只要认识数字和识别温度就可以操作设备。
 
3.       清洗方便,无污染,无噪音,经济环保。
 
4.       速冻时间短,效果好,以最小的能耗达到最佳的冻结效果。
 
5.物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。
 
6.设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
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6.       维护成本低,几乎没有任何维护费用。
 
7.       可以实现真正意义上的单体速冻(IQF),100%没有粘联损失,确保产品的完美品质和外观。
 
    鑫锋立的液氮食品速冻设备的优势还在于能够适应多种类型食品的一系列冷冻速率要求,以提高其产品品质。以较低的资金投入、柔性生产、易清洁的优势不断吸引着食品加工者的目光。